沂蒙嫩香椿

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                                                                                                     沂蒙嫩香椿

     
沂蒙红香椿又叫"姚家峪香椿"、"小延安红香椿"。沂南县是香椿芽的主要产区之一,尤以岸堤镇产量为最多。香椿,属楝科落叶乔木。偶数羽状复叶。
                                               
 
 
       其嫩芽富含挥发油及胡罗卜素、维生素B、维生素C以及其它营养物质,味道醇香鲜美,是有名的无污染优质时令蔬菜。岸堤镇姚家峪村地处洪山前怀,山峪西北--东南走向,北窄南阔,呈牛角状。北部高山形成天然屏障,冬季风受阻,峪中冬季偏暖,因而这里的香椿发芽早、上市早,且口感好,香气浓郁。采摘上市一般要比其他地方早几天或十几天,其嫩叶肥厚,10公分左右黄中透亮,叶尖微红,20公分转翠绿色。据传,姚家峪村在明代就有人栽植香椿,至今已有四五百年的历史。但过去仅是个人零星栽植。改革开放以后,随着人民生活水平的不断提高,人们对香椿芽需求量开始增大,其价格也不断上涨。沂蒙山区人民利用自己独特的地理优势,大力发展香椿生产。姚家峪香椿芽不仅在周围县区广受欢迎,而且远销北京、上海、济南、青岛、日照、潍坊等地。姚家峪生产的红色香椿被市政府评为临沂十大无公害、绿色蔬菜,并注册了商标。
                 
                      

 

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